カニを美味しくタップリ食べたい!!

いまの時期、食べてみたいと思うのがやっぱりカニかなぁ~なんて思ったりしてます。

年末にお家で、みんなでワイワイと楽しく食べるものいいし
お正月にノンビリと食べるのステキですね~。
焼きカニとか、カニ鍋なんていうのもいいな♪

あったか~な、お部屋で、美味しいお酒を飲みながらアッツアッツのカニ~♪
もう天国、贅沢な時間を過ごせちゃいますよね
たまには、こんなステキな時間をすごしたいですよね!!

ここで、ちょっとカニのプチ知識です。
【ズワイガニの種類 】
一般的にはワイガニというと「本ズワイガニ」のことだそうで、流通量も多いということです。
越前ガニや松葉ガニも本ズワイガニで、一番の特徴は「甘みが強い」ことです。
大ズワイガニは、海外産のものが一般的だそうです。特徴はうま味が強く身が太いので、料亭ではよく使われるそうです。

【ズワイガニの上手な選び方】
まずはボリュームがあって、ずっしりとした重い大きなものです。
重いとしっかりと身が詰まっているものが多いからだそうです。腹の色が、あめ色がかったものや茶色のものもいいそうですよ。
甲羅を押して、柔らかいものはやめたほうがいいそうです。(脱皮後間もないからで、味が落ちるということです)
ハサミの大きいものを選びしょうということです。

【タラバガニの上手な選び方】
旬に食べるのがおいしいので、秋から冬にかけてが一番だそうです。
そして、甲羅の汚れをチェックします(脱皮直後かどうかを見分けるため)
脱皮したばかりのきれいなものは味が落ちます、汚れていて、かたいものがGoodです。

【タラバガニのゆで方】
ゆで方の重要ポイントはゆで時間!!
水1リットルに対して塩が15g~20gの沸騰させた鍋に、タラバガニを入れ再沸騰後18~20分ぐらいでゆであがりです。
ゆであがったらすぐに食べるのが1番おいしいそうです。軽く水洗いしたらすぐにいただきましょうね♪

通販の場合は、自分でカニをチェックできないから、信頼のあるショップを選ぶことが大事ですね。レビューとかも参考にしましょうね。
かに通販で人気の美味しいカニをチェックしてみましたよ♪

楽天三木谷社長も美味しいって言ってたカニです♪

タラバガニ食べるなら、まずはこれからかも♪

ズワイガニをガッツリ食べるなら♪

毛ガニも食べたいですよね!!
身もミソも美味しく食べたら、その後はやっぱりカニ雑炊だよね♪

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